.·:*¨༺ Mini Pancake ༻¨*:·.

 Ogni volta che ho voglia di dolce ma non ho snack veloci in casa preparo i pancake.

Anni fa mia madre ha pescato una ricetta in un supermercato, e la usiamo da allora, ebbene eccola qui!

Ingredienti:

• 100 gr di farina di grano 00
• Un pizzico di sale
• 10 gr di zucchero
• 1 uovo
• 125 ml di latte intero (può essere anche latte di mandorla o di riso, e non per forza intero)
• 15 ml di olio di semi di girasole
• 2 gr di lievito
• Crema di nocciole: la ricetta dice Nutella, ma io preferisco la crema Novi e lo sciroppo d'acero

Dividere le uova e mettere l'albume in una ciotola a parte.

Unire i tuorli con lo zucchero.

Montare a neve i tuorli con il sale e mettere da parte.

In una ciotola unire la farina con il lievito, mescolare e poi unire con lo zucchero e i tuorli.

In un'altra ciotola mescolare il latte con l'olio di semi e poi unire all'impasto.

Alla fine unire gli albumi e mescolare delicatamente (io non sono mai delicata).

Lasciar riposare per 15 minuti in frigo, poi mettere un cucchiaio di pastella in un pentolino antiaderente caldo: quando si formano delle bollicine è il momento di girare il pancake! Tenete sempre la fiamma bassa.

Potete mangiarli con quello che volete, volendo potete metterci dentro delle fettine di banana o dei mirtilli, o delle gocce di cioccolato :)

Sono super buoni e veloci da fare <3

Avete altre ricette da consigliare? Lasciatele qui nei commenti!